HACCP认证越来越受到顾客欢迎。虽然你可能有一个优秀的HACCP计划你的认证是一个严格的审查HACCP系统验证你满足所有合规标准。
成为HACCP认证,您需要通过第三方认证审核,由一个合格的食品安全审计。
审计的概念可以是一个焦虑的来源,甚至对企业采用HACCP原则。但是这个过程不需要负面的经验。
在本文中,我们将深入介绍HACCP认证过程,为导航认证之路提供有益的建议。
HACCP认证是什么?
HACCP认证是一个过程验证HACCP系统攻击您的文档和HACCP的七个原则。
因为HACCP是一个国际体系,你寻求注册外部认证机构认证。看到美国食品和药物管理局的自愿参与者列表在其认可的第三方认证项目。
一旦你通过,你将收到一个证书连同指示HACCP-certified组织营销自己。
请记住:认证不是一个一次性的过程。你的证书通常有效期为三年。在那之后,你需要通过一个新的审核申请。
审计师通常也运行监视审计之间发行你的认证和到期之前,所以做好准备。
你需要HACCP认证吗?
这个问题的答案取决于业务的性质和你的位置。重要的是要联系你的当地和国家监管机构确定其精确的要求。他们在世界各地不同。
例如,美国食品和药物管理局(FDA)在美国要求汁和海鲜产品使用HACCP系统,但有一个自愿HACCP的替代程序乳制品行业。
在某些情况下,你会发现你的监管机构要求但HACCP计划不需要认证。
然而,仍然有很多好处,寻求和实现认证。
为什么要注册?HACCP认证的好处
最令人信服的理由去得到认证HACCP食品安全的一面。你不能把价格放在食品安全和保护你的客户。这就是为什么许多监管者和客户现在要求生产商有一些类型的系统,无论是HACCP或另一个程序。
虽然食品安全是头等大事,HACCP认证过程还可以添加业务实际价值。健全的审计人员不仅对标准的评估系统。他们提供的机会减少成本,提高效率,缩短上市时间。
HACCP认证审核期间会发生什么呢?
当你听到这个词“审计”,你经常想尝试体验你的摆布的外力来判断你。HACCP审核不是为了惩罚你。
相反,一个好的审计师将与您的组织的角度看,在时间和期望,以确保你知道每一步发生了什么。你应该有一个完整的审计计划在过程开始之前。
重要的是要记住,每个审计不同根据组织的需要和你选择的第三方食品安全认证认证提供者。
即使如此,你应该寻找一个审计师,旨在最小化中断你的活动在不影响过程本身。
在审计之前会发生什么呢?
你收到你的初步审计计划之后,您将与审计人员共同努力,选择正确的人员的过程。您的组织将提名一个团队,但是你的审计师可能对每个成员要求更多的信息。
在特殊情况下,审计人员可能对象使用一个独立的个体。然而,拒绝通常发生在一个指定团队成员可能会检查他们自己的工作,这是不允许的在HACCP监测计划。
与团队选择,您会提供你所有需要向外部审计师记录信息。审计人员执行你所提供的外部审查。他们可能回到你的问题或要求澄清。
所有这一切需要开始之前的第一阶段现场审核。
首先在审计期间会发生什么呢?
审计通常发生在两个阶段。
当审计人员返回你的文档和你的团队确认后,就可以开始第一阶段的审计指出你最初的计划和时间表。
第一阶段不同于后来的审计活动。在第一阶段,审计人员不会评估您的系统。相反,他们会看你的整体准备认证过程。
审计人员将使用记录系统对任何标准管理系统中。结果是一份报告,确定哪些领域你满足的过程。
你也会收到一个审计人员担心的地区列表。这些区域可以被视为“不信奉国教”在第二阶段的审核。
防范水平评估你的审计师会通知何时以及如何方法第二阶段。
第二阶段审计更艰苦的一面。它包括深入评估你的记录信息来评估管理体系和相关标准。这是严格的,但任何重大问题应该在第一阶段已经很大程度上预见。
一旦完成,你坐下来与审计结束会议。会议期间,你将得到一个口头报告的不符合,需要解决。你也有机会问任何问题相关的过程。
会议结束时,审计人员将为您提供认证和任何后续任务的建议或要求。
食品HACCP审核需要多长时间?
HACCP审核一般需要一至五天根据您的组织的大小和审计的范围。
记住:审计花更少的时间当你遵守HACCP计划。重要的是不要过早地安排你的外部审计。
一旦你完成你最初的认证审核,您还需要通过监视审计将在接下来的两年。
你的认证机构可能会或可能不会提前告诉你监控审计。所以,你需要保持你的HACCP标准更新。
小贴士让外部审计顺利进行
审计并不是为了得到你的日常活动。他们是严格的和严格的但不是惩罚。
之外创建一个和解的HACCP计划与你的文档和正确利用HACCP原理,有几件事你可以做,以帮助过程顺利进行。
首先,它有助于提名外部审计师的主要联络。他们可以协调过程,作为审计人员联络。
第二,你应该准备前期提供所有需要的文档。确保所有文档可用,完整,准确。一个成功和有效的文档审查将审计更加容易。
可用的文档还应该包括你的内部审计的副本,投诉和决议,任何管理评论。
第三,你将加快审计如果你提供及时响应所有的不合格标识以及应对纠正措施。在大多数情况下,审计人员将为您提供不合格报告,包括到期日期。记住,纠正措施没有创可贴:他们需要识别不合格的根源并消除它。
你不接受HACCP证书不合格而保持开放。
HACCP培训值得吗?
有丰富的HACCP培训课程规划团队和领导人为了更好地理解HACCP的原则和要求。
HACCP训练可以值得你的时间,特别是如果你的新原则。这些课程通常提供一个高度概括的话题:
- 良好生产规范(gmp)
- 风险识别和分析
- 控制措施
- 关键控制点
- 关键的限制
- 监测系统设计
- 文档需求
- 培训员工
每个培训提供者部署的主题不同。
记住,培训将提供一个强调的原则。如果可能的话,这是一个好主意找到适用于你的行业的培训更注重细节的方法,适用于您的组织。
培训课程一定要货比三家。不要只是比较价格。看评论,问别人在你的行业,确保课程提供实例和资源。
HACCP审核成本多少钱?
每一个食品安全审计认证评估费用审计的时间你的HACCP系统。
你一天的速度取决于你选择的认证机构,进而严重影响的地理位置和大小的业务。希望每天花3000美元到400美元之间。
大多数审计师提供的估计,所以你会知道它的成本在你签约。
而HACCP不是免费的,重要的是要记住这是一个投资你的公司的价值。你不能把价格放在食品安全。加上,你可以市场认证客户一旦你得到它,它可以让你当你申请新业务和打开大门有利可图的市场。
你准备好HACCP认证吗?
随着保护你的客户、产品和员工,HACCP认证可以真正价值添加到您的业务。好的审计师不仅会比较你的HACCP计划与相关标准确定改进机会的,但你的业务。
重要的是要记住,HACCP认证的关键部分是防备。你不应该安排你的外部审计,直到你准备交出所有相关的文书工作。这也是一个好主意审核你的HACCP计划内部,你会发现任何差距。
